Табелата на производи содржи список на главните забранети и дозволени производи, а менито за неделата е составено земајќи ги предвид навиките во исхраната на пациентот.
Добрите страни на диетата со гихт
Гихтот е хронично метаболичко нарушување кое предизвикува воспаление, оток и болка во зглобовите. Зглобовите се под влијание на соли на урична киселина, кои бубрезите на пациентот не можат да ги отстранат. Концентрацијата на киселина се искачува на критично ниво, што доведува до таложење на соли. Уричната киселина се формира како резултат на разградувањето на пурините кои доаѓаат со храната. Одредени намирници содржат многу од нив, поради што исхраната е насочена кон елиминирање на таквите намирници со цел да се намали количината на влезните пурини и, како резултат на тоа, да се намали нивото на урична киселина.
Оваа болест најчесто ги зафаќа зглобовите на прстите, рацете, лактите и колената. Во периодите на ремисија, на пациентот не му пречат манифестациите на гихт, но во случај на неухранетост можни се напади на силна болка, воспаление, оток и треска во погодената област.
Во средновековните времиња, гихтот често се нарекувал „болест на кралевите". Ова се објаснува со постојаните обилни оброци без никаква мерка, како и со склоноста кон болест кај мажите од четириесет години. Бубрезите на оние кои злоупотребувале храна и вино не можеле да се справат со огромната концентрација на урична киселина. Обичните луѓе јаделе ограничено, а не можеле да си дозволат толкаво количество месо и алкохол, кои содржат најмногу пурини, па поретко се разболувале.
Недостатоци на диетата со гихт
Пациентите се принудени да следат диети во текот на нивниот живот, а не само во периоди на егзацербации. Оние кои јадат месо и љубителите на алкохол ќе мора да ги ограничат овие производи на минимум. Недостатокот на месни протеини мора да се надополни со помош на други производи за да се спречи губење на мускулите и чувство на слабост.
Маса за храна за гихт
Основната исхрана на пациентот се состои главно од зеленчук, млечни производи и содржи минимум месо. Месото, производите од риба и печурките најдобро се варат, а чорбата се цеди, бидејќи ослободува максимум пурини.
Што можете да јадете
Во исхраната мора да се вклучи алкална храна: зеленчук, млеко, за да се неутрализира вишокот киселина.
| Вид на дозволен производ | Производи |
|---|---|
| Пекарски производи, слатки | Несолени колачи, црн и бел леб, бел слез, бел слез, мармалад, џем |
| Месо и риба | Не повеќе од 3-5 пати неделно: зајак, мисирка, пилешко, месо од стари животни, посна риба, лигњи, школки |
| Млечни производи | Млеко со малку маснотии, кефир, посно сирење, јогурт, павлака, ограничен путер |
| Овошје и бобинки | Портокал, мандарини, зелени јаболка, урми, persimmons, сушено овошје (освен суво грозје), јагоди, лимони, кајсии, круши |
| Зеленчук | Копар, пченка, цвекло, кромид, лук, компири, моркови, бела зелка, краставици, тиквички, модар патлиџан, домати, тиква |
| житарици | Сè освен грав |
| Јајца | Не повеќе од 1-2 парчиња дневно |
| Масла | Растителни масла, ограничен путер |
| Јаткасти плодови, семиња | Сите видови освен кикиритки |
| Пијалоци | Зелен чај, чај со млеко и лимон, сокови и овошни пијалоци, компоти, билни лушпи, алкална минерална вода, квас |
Што не треба да се јаде
Неопходно е да се исклучат сите храни кои содржат пурини, како и храната која содржи вишок оксална киселина.
| Вид на забранет производ | Производи |
|---|---|
| Пекарски производи, слатки | Слатки производи, свежи колачи, крем колачи |
| Месото | Колбаси, колбаси, конзервирано месо, масно и солено месо, свинско и јагнешко месо, отпадоци, сало, секое месо од млади животни |
| Риба | Конзервирана риба, масна, пушена и солена риба (шприц, итн. ), Кавијар |
| Сирење | Зачинети и солени сирења |
| житарици | Леќа, грав, соја, грашок - сите мешунки |
| Зеленчук | Печурки, киселица, спанаќ, маслинки |
| Овошје | Грозје, малини, смокви |
| Слатки | Крем кулинарски производи |
| Масти | Маргарин, маснотии |
| Пијалоци | Алкохол и пијалоци врз основа на тоа, кафе, силен чај |
Мени за една недела за диета за гихт
Многу е важно пациентот да го обнови својот став кон исхраната, Ведите ќе мора постојано да следат терапевтска диета, без прекини. Конечното мени го одредува лекарот за секој пациент, во зависност од истовремените болести и степенот на развој на гихт. Посебна диета за гихт се нарекува и „Табела бр. 6 според Певзнер".
Ден 1
Појадок:омлет од 2 јајца и млеко, јаболко
Вечера:вегетаријанска супа од домати, варена треска
Вечера:задушени тиквички со моркови
Ден 2
Појадок:овесна каша со овошје
Вечера:кафеав ориз, пилешки гради
Вечера:чаша јогурт, портокал
Ден 3
Појадок:грст индиски ореви, чаша јогурт
Вечера: крем супа од тиква и компир, грст семки од тиква, котлети од морков
Вечера: задушена бела зелка со домати
Ден 4
Појадок:оризова каша со разредено млеко, бобинки
Вечера:две варени јајца, салата од свеж зеленчук со маслиново масло
Вечера:кафеав ориз, пилешки гради
Ден 5
Појадок:грејпфрут, урда без маснотии или тепсија
Вечера:интегрални тестенини со пилешко и слатки пиперки, урда
Вечера:ронлива леќата со мисирка
Ден 6
Појадок:каша од просо во разредено млеко со урми
Вечера:крем супа од тиква и компир, грст семки од тиква
Вечера:Салата од варени лигњи и јајца, свеж зеленчук
Ден 7
Појадок:грст индиски ореви, чаша јогурт
Вечера:кафеав ориз, пилешки гради
Вечера:задушена бела зелка со домати
Главниот акцент е на вегетаријанските јадења од зеленчук. Треба да пиете многу течности за да го олесните излачувањето на урична киселина. Подобро е да се пијат билни чаеви, компоти, овошни пијалоци, вода, силен чај и кафе за да се исклучат. Алкохолот е забранет, особено виното.
резултати
Усогласеноста со диетата ви овозможува да ги продолжите периодите на ремисија и да ја намалите зачестеноста и интензитетот на болката и воспалението на погодените зглобови. Намалената содржина на пурин во храната помага да се задржи нивото на урична киселина ниско.
Неконтролираното јадење со внесување на забранета храна доведува до егзацербација на гихт и зголемување на симптомите.
Осврти на нутриционистите
- Основната цел во исхраната на пациентот е да се намали нивото на урична киселина, преку намалување на влезните пурини. Внесувањето на протеини во исхраната треба да се намали на 0, 9-1 грам по килограм тежина. Ова ќе помогне да се запре синтезата на урична киселина и да се забави егзацербацијата на гихт. Редовната физичка активност нема да биде излишна, што ја подобрува подвижноста во зглобовите, а со тоа придонесува за подобрување на хемодинамиката во зафатениот зглоб и исхраната на околните ткива. А солите е многу помала веројатноста да се таложат токму во подвижните зглобови, вели Артур Моисеенко.